음식점

참나무 장작 누룽지 통닭구이

경기 하남시

참나무 장작 누룽지 통닭구이는 국내산 생닭 속에 한방재료 찹쌀, 대추, 마늘, 인삼 등을 넣어 조리한다. 참나무 장작을 사용한 화덕 안에서 약 1시간 30분 동안 구워낸다. 화덕 안에서 대부분의 닭기름이 빠지기 때문에 담백하고 부드러우며 남녀노소 누구나 좋아하는 통닭이 완성된다. 참나무 장작으로 한 줄당 1시간 30분씩 소요되기 때문에 당일 손질된 양만 판매하며, 재료 소진 시 조기 종료를 하고 있다. 포장은 홀과 다르게 껍질이 바삭하지 않고 빨리 식어 홀에서 먹는 것을 추천한다.

출처: 한국관광공사